Wortelsoep

Recept voor wortelsoep

Ingrediënten

  • 800gr wortelen
  • 1 flinke ui
  • 30gr boter of margarine
  • 2 takjes selderie
  • 1 flinke aardappel ca 150gr
  • 1,2 liter groentebouillon
  • 250ml melk

Bereiding

De ui zacht fruiten, de aardappel en wortelen, beide in stukjes, toevoegen evenals het selderieblad. Voeg de bouillon toe en laat de soep gaar koken. Pureer de soep dan met de staafmixer. Voeg melk en de boter toe en breng de soep verder op smaak met peper en evtl. korianderpoeder.

Voor een “slanke” soep kunt u de boter weglaten.